هنگام گرم کردن مواد غذایی با یک کیسه بخارپز ، آیا ابتدا باید آن را ذوب کنید (مانند مواد یخ زده)؟ آیا هنگام گرم کردن مستقیم یک کیسه اسپوت یخ زده ، خطر پارگی وجود دارد؟
پیام بگذارید
هنگام استفاده از یک کیسه آبکش بخار برای گرم کردن مواد غذایی ، چه شما نیاز به ذوب کردن مواد یخ زده ابتدا دارید و آیا در هنگام گرم کردن مستقیم کیسه اسپوت یخ زده ، به طور عمده به مقاومت دما از مواد کیسه اسپت بستگی دارد ، روش گرمایشی ، و وضعیت مواد تشکیل دهنده بستگی دارد.
1. آیا شما نیاز به ذوب کردن مواد منجمد ابتدا دارید؟
توصیه می شود ابتدا به دلایل زیر ذوب و سپس گرما را ذوب کنید:
راندمان و یکنواختی گرمایش
دمای داخلی مواد یخ زده (به خصوص قطعات بزرگ گوشت و مواد استخوان در استخوان) بسیار کم است . وقتی مستقیماً گرم می شود ، ممکن است لایه بیرونی کیسه اسپوت به دمای بالاتر برسد ، در حالی که داخل آن هنوز یخ زده است ، که در داخل آن به طور "پخته شده در داخل" پخته شده است ، و بر روی سلیقه و ایمنی بعد از گرم شدن می تواند گرم شود. مواد لازم برای جلوگیری از گرمای بیش از حد موضعی یا گرمایش ناقص {{3}
محافظت از کیفیت غذا
هنگامی که مواد غذایی یخ زده به طور مستقیم در دمای بالا گرم می شود ، ساختار سلول ممکن است به دلیل گرم شدن سریع آب از دست بدهد ، و گوشت ، سبزیجات و سایر مواد غذایی ممکن است خشک ، سخت یا نرم شوند (به عنوان مثال ، سبزیجات یخ زده ممکن است هنگام گرم شدن مستقیماً طعم و مزه خود را از دست بدهند) . گرم کردن پس از ذوب شدن می تواند آسیب را به بافت مواد غذایی کاهش دهد و}} reation {{1 {{تغذیه 1
2. آیا هنگام گرم کردن مستقیم کیسه های خیس بخار یخ زده ، خطر پارگی وجود دارد؟
خطر پارگی خاصی وجود دارد ، اما مطلق. نیست: خطر عمدتاً مربوط به عوامل زیر است:
مقاومت دما از مواد کیسه اسپوت
کیسه های خاردار بخار معمولی معمولاً از فیلم های کامپوزیت مقاوم در برابر دمای بالا و پایین استفاده می کنند (مانند PET/PE ، NY/PE و غیره .) ، که می تواند در برابر دمای بخار در حدود 121 درجه مقاومت کند و تحمل دمای پایین خاص .}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}} با این حال ، در حالت یخ زده ، مواد غذایی ممکن است به دلیل افزایش حجم ، فشار داخلی را به دلیل افزایش حجم ایجاد کند. انجماد) . اگر کیسه اسپوت به خودی خود آسیب جزئی داشته باشد (مانند ترک های پنهان ناشی از فشردن در هنگام حمل و نقل) ، تغییر ناگهانی دما بین داخل و خارج (دمای بالا در خارج و دمای پایین در داخل) در حین گرمایش مستقیم ممکن است آسیب را تشدید کرده و باعث ایجاد پارگی شود.
روش گرمایش و دما
اگر از جوش برای گرم کردن استفاده شود ، هنگامی که کیسه اسپوت یخ زده در آب گرم قرار می گیرد ، دمای محلی به طور ناگهانی افزایش می یابد ، که ممکن است باعث گسترش حرارتی ناهموار مواد کیسه اسپوت شود. اگر در یک اجاق مایکروویو گرم شود (لازم است تأیید کنید که آیا کیسه اسپوت "مایکروویو" مشخص شده است) ، لبه ها و گوشه های غذای یخ زده ممکن است فیلم را سوراخ کند ، یا بخار در کیسه جمع می شود و نمی تواند آزاد شود ، افزایش خطر پارگی.}}}}}}}}}}}}}}
پیشنهادات خلاصه:
ذوب اول: کیسه مواد غذایی یخ زده را در آب سرد یا یخچال قرار دهید تا ذوب شود (از باز کردن کیسه برای جلوگیری از آلودگی خودداری کنید) و سپس آن را مطابق دستورالعمل ها بعد از ذوب کردن گرم کنید ، که می تواند گرمایش یکنواخت را تضمین کند و خطر پارگی کیسه های اسپوت را کاهش دهد {0.}}}}}}}}}}}
وضعیت کیف خلوت را بررسی کنید: تأیید کنید که قبل از گرم کردن هیچ خسارت یا نفخ وجود ندارد.
محصولات معمولی را انتخاب کنید: از کیسه های Spout با مشخصه "قابل بخار" و "مقاوم در برابر یخ" استفاده کنید ، ثبات مواد تضمین تر است ، و خطر پارگی و آلودگی مواد غذایی کاهش می یابد.
ما را اینجا پیدا کنید .
خطاب
NO .50 ، جاده Xinyang ، منطقه جدید Binhai ، پینگیانگ ، Wenzhou ، Zhejiang
تلفن
+86-577-63700666 / +86-13676599965
فکس
+86-577-63700686
ایمیل